Du evni onemocnini jak it

Stále zajímavìj¹í zpùsob skladování potravin je jejich nasmìrování ve vakuu. Proè je vakuový obal potravin odhalen do nejbezpeènìj¹ího systému skrývání?

Pøínosy pro zdravíUmístìní jídla ve vakuu chrání proti pøístupu nebezpeèných mikroorganismù. Vakuový stroj se odvádí z kontejneru, ve kterém stojí potraviny, vzduch a mikroby. Díky tomu zùstává jídlo skladované v aktuálním cvièení èerstvìj¹í. Za zmínku stojí také to, ¾e toto balení je dùle¾itou ochranou potravin proti hmyzu nesoucím bakterie a viry.

Hodnoty chutíStaré a vlhké výrobky mù¾ete ukládat do vakuových nádob. Mouka a cukr díky této technologii dodateènì nestvrdnou, nevy¾adují následné promítání. Mokré výrobky neztrácejí svou pru¾nost a ¹»avnatost, která nejèastìji urèuje jejich chu». Výrobky, které obsahují tuky a oleje, se pøi tradièním skladování nejlépe zkazí. Díky výkonu ve vakuových podmínkách není tuk, který je v nich ulo¾en, zarovnaný. Tìlo a ryby trvají déle v moderní podobì èerstvosti a chuti. Výhody vakuovì balených potravin nejsou spojeny pouze se surovinami. Bylo prokázáno, ¾e maso se marinuje rychleji v prostøedí, které není cestováno vzduchem.

Vakuový stroj - popis èinnostiSáèek na potraviny je nejprve smìrován do pracovní komory. Zavøením víka mù¾ete zahájit proces filtrace vzduchu. Po úplném odstranìní je vak vakuovì uzavøen a hermeticky uzavøen. Druhou vakuovou obalovou technikou je instalace inertního plynu v nádobì obsahující potraviny. Po dokonèení víka vakuového stroje se nádoba naplní plynem a pak hermeticky uzavøe.Pou¾ití vakuových strojù je nesmírnì pokroèilý a také nejbezpeènìj¹í zpùsob skladování potravin. Ruèní èerpadla, která jsou na trhu viditelná, se obvykle z kontejneru obsahujícího potraviny neodstraní. Takto pøipravená jídlo staèí k nalezení v lednièce, díky èemu¾ bude jeho kreativita del¹í a bude pevnìj¹í a chutnìj¹í.